Méthodologie

Ce calculateur est basé sur l'analyse du cycle de vie, une méthodologie permettant d'évaluer les impacts potentiels sur l'environnement d'un produit ou d'une activité tout au long de son cycle de vie. Dans le cas de la production de porcs, les principales étapes du cycle de vie sont : l'alimentation animale (production de grains), l'élevage des porcs, la gestion du lisier et l'abattage.

Le calculateur a été réalisé en partenariat avec Quantis, une firme de consultation spécialisée dans l'évaluation des impacts environnementaux dont l'expertise est reconnue internationalement. Le calculateur se base sur une adaptation du bilan carbone réalisé par la FPPQ en 2010, ainsi que du bilan eau réalisé par Quantis en 2012.

Des indicateurs pour qualifier les impacts

Pour chaque étape principale du cycle de vie de la production de viande de porc, l'impact environnemental est évalué selon deux indicateurs : l'empreinte carbone et l'empreinte eau.

Cliquez sur une des icônes suivantes pour avoir une définition de l'indicateur.

Émissions de gaz à effet de serreConsommation d’eau